Archives for "Nezaradené"

Rozmýšľam nad jednou vecou. V zásade veľmi jednoduchou. Ako povedať hosťovi nie. Dobrému hosťovi. Známemu hosťovi. Štamgastovi. Hosťovi, ktorého nechcete stratiť. Hosťovi, ktorý strávi u vás pekný večer. Popíja priamo na bare so svojimi známymi. Nechá si doporučiť. Nechá si poradiť. Je jednoducho váš. Celý večer. Zabáva sa. Užíva si. Vás, atmosféru, bar.
A potom to príde. Pri konci. V tom najlepšom. Keď už by mal ísť možno aj domov. Možno ešte by zvládol jeden-dva drinky. Ale on chce ešte viac. Vôbec nie z nejakej vypočítavosti, či chuti si niečo dokazovať. Jednoducho sa chce baviť. Chce si dať zahrať. Pesničku, ktorú má rád. Hit. Poriadnu hitovku. Otrepanú, ktorú si už mesiac púsťal v kuse v aute a už sa mu aj dosť zunovala. Ale teraz má na ňu chuť. Chce sa cítiť ešte lepšie. Vysloví otázku: Nemáš tam Bruna Marsa? Continue Reading

Dik Apinko, očúvaj ma sem. Taký som ti bov nasratý. Až som ti bov taký popolavý od nervov, šag to poznáš, keď človeka volado vytočí.
Aby som ti to vysvetlev, že prečo jako.
Víš, volá mi jeden známy, že má jako brata, kerý má dvadsať rokov, doštuduvav hotelovú školu, aj sa zúčastňuvav tých súťaží pre mladých. Tak reku, či by sa u mňa nenašla voláka robota pre ňeho. Že by teda sťev robiť barmana u nás. Já som mu povedav, že nech chlapec dójde za mnu, že sa dohoňneme. No chlapec ti došóv. Bov celkom milý, mav taký pevný stisk, keď sme si podali ruky, ňé jak volakerý, že ti ju ani poráňne nepodrží, je to jak keby si sťisov voláku laknutú rybu. Ale ňé o rybách som ti sťev vyprávať. Jáj, o tom chlapcovi. Tak teda sme sa doholli, že dójde štvrtek večer, že sa jako rozkuká, aby v pátek a v sobotu išóv naostro do barbeku, aby bov zorientuvaný.
Víš, u nas je to tak, že keď sťeš robiť barmana, musíš najprv ukázať, že si víš dobre zorganizuvať to místo, ďe sa umývajú poháre, ďe sa pripravujú sirupy a veci pre barmanov a nosí sa im lad, čisté poháre a tak. A nakonec večera ešte umýva barmanom náradí  a tak. No, povím ti, keď je robota, ten človek sa narobí jak kóň a to si ja vážim, keď to robí dobre, stíha to šecko a má k tomu aj porádek a je čistotný jako. Šak ale do sa ňeská nenarobí, že? Je to normálna vec a keď si mladý, tak to jennoducho robiť musíš, aby si ukázav, čo v tebe je, apinko.
No, tak chlapec ti došóv ten štvrtek. Bolo akurát aj dosť roboty. Já som tam tedy nemohov byť, šak ale, hovorím si, že ho uvidím v pátek, popýtam sa ho na šecky tí veci, či ho to baví a tak.
Continue Reading

Dik tento, Apinko, očúvaj ma sem! Tak som sa ti já čil nasrav! Teda už ma to trochu aj prešlo, ale keď už ti jako vypisujem tuto, tak ti to povím teda.
Pritom to mohla byť taká pekná sobota, ťi povím. Aj bola, ale pokazili mi ju takí luďá. Já ti to ňevím ani definuvať.
Continue Reading

BEEFEATER MIXLDN GLOBAL BARTENDER COMPETITION 2014 ide  finále!

S neľahkou úlohou sa potýkala päťčlenná porota minulý týždeň v Brne, kde sa zišli uznávané osobnosti z nápojovej gastronómie Čiech a Slovenska, aby sa z 27 prihlásených súťažiacich vybralo 10 postupujúcich, ktorých tak poslali do finále už tretiaho ročníka tejto rešpektovanej ginovej súťaže.

BEEFEATER MIXLDN NATIONAL FINAL  sa nezadržateľne blíži, finále sa uskutoční už 16. októbra v Prahe a víťaz za každú republiku bude reprezentovať svoju krajinu na veľkom finále v Londýne.

Postupujúcim srdečne gratulujem a držím palce vo finále!

FINALISTI SR:

MARTIN HUDÁK, Dublin Café, Prešov

MATÚŠ KOLENČÍK,

FILIP NAVRÁTIL, Lobby Bar, Košice

BYSTRÍK UKO, Oblix Bar & Grill, Londýn

LUBOMÍR ULIČNÝ, Sky Bar, Bratislava

FINALISTI ČR:

VÍTĚZSLAV CIROK, Bugsy`s Bar, Praha

KRYŠTOF HORDINA, Casa de la Havana, Praha

ROBIN KOLEK, Hemingway Bar, Praha

TOMÁŠ MELZER, Hemingway Bar, Praha

JAN TESKA, Bugsy`s Bar, Praha

Vlaková stanica Bratislava. Času na rozdávanie. Sadol som si do tej maličkej kaviarne čo je na pravo od vás, keď stojíte oproti tej veľkej svetelnej tabuli, kde červenou svieti práve ten váš vlak a oznamuje, že si na neho musíte počkať príjemných 70 minút. Hovorím si, že keď si tu dám kávu, aspoň budem mať dosť času dobehnúť na záchod, keď to na mňa príde.
No, a mňa tu, na tomto čarovnom mieste osvietilo, napadlo ma niečo nové, čo snáď pomôže, aby som to v zdraví strávil a hneď si aj hovorím, že si toto veľké tajomstvo nenechám pre seba a poradím, ako prežiť, keď príde na vás chvíľa, že nemáte chuť na dobrú kávu, akú dávame napríklad v Záhire, ale  že máte potrebu dostať do seba čo možno najpríjemnejším spôsobom nutnú dávku kofeínu. Samozrejme, za predpokladu, že “kávové” automaty s instantným práškom obchádzate s odporom, uchýlite sa k činu, na ktorý by ste normálne ani nepomysleli.

Continue Reading

A je tu ďalšia prestížna barmanská súťaž! Spoločnosť Pernod Ricard Slovensko v spolupráci so spoločnosťou Jan Becher Česká republika vyhlasuje  česko – slovenské kolo medzinárodnej súťaže Beefeater Globa Bartender MIXLDN Competition 2014!
Hrá sa naozaj o prestížnu cenu – slovenský víťaz pôjde reprezentovať našu krajinu do mekky Beefeater ginu – atraktívneho Londýna.
Zážitkom však už bude aj samotné spoločné česko-slovenské finále, kde si 5 slovenských a 5 českých barmanov, ktorých organizátori vyberú na základe zaslaných receptúr, užijú naozaj krásne prostredie /doposiaľ tajné/ s exkluzívnym servisom a zážitkami!

Všetko podstatné nájdete tu: 

súbor stiahnite tu:

MIXLDN_pozvanka_sk

Milujem alkohol! Dokonca tak veľmi, že sa s ním dokážem uživiť. Pri takomto tesnom, možno až intímnom vzťahu by som už zákonite mal byť od neho závislý. S čistým svedomím pred sebou samým môžem povedať, že nie som. Našťastie.
Continue Reading

Už si presne nepamätám dátum, kedy som publikoval tento článok na mojom predchádzajúcom blogu. Našiel som ho zase pri príprave nového menu pre Záhir. Menu má časť nazvanú Stories, do ktorej pribudnú dve-tri nové, ale táto tam zostáva a chcel by som ju dať prečítať aj svojim virtuálnym hosťom, ktorí si ju nemajú možnosť u nás prečítať. Pustite si k tomu túto muziku a čítajte:

Continue Reading

Včera som mal tú česť sedieť v porote, kde sa stretlo 5 nominovaných barmanov, ktorých považujem za špičku aktívne pôsobiacich ľudí za slovenskými barovými pultami.
Nechcem na tomto mieste popisovať priebeh súťaže, určite tak urobí v najbližšom čísle slovenský Bar Magazine, ktorý prinesie podrobnejší report.
Continue Reading

Pani Inžinierka sa ráno osprchuje, na svoje dokonalé, pekne vyšportované a jemne opálené telo si oblečie voňavú spodnú bielizeň. Čipkovanú. Zvodne sa pozrie na spiaceho manžela a odchádza s prísľubom, ktorý zostal visieť vo vôni jej sviežeho parfému. Ponáhľa sa do práce. Náročnej, ale chodí tam rada. Pracuje v banke. Z pokladne a z nudného rátania peňazí už postúpila na prepážku k zákazníkom. Je zvyknutá na prevody, presuny, vklady väčších súm peňazí, vyžíva sa v zložitejších transakciách, čo ju akosi predurčuje k postupu na ďalšiu, významnejšiu pozíciu. Aj keď jej klienti možno budú chýbať. Čím je klient zaujímavejší, tým žiarivejší je jej úsmev.

Continue Reading