Archives for "apríl, 2013"

Posted by Luboš on 29th apríl 2013
3

BE WATER MY FRIEND…

Toto nebude moc barmanský článok, aj keď sa týka baru a barového biznisu, preto že je predmetom môjho podnikania. Nikdy som sa neponáral do politických tém, a som si istý, že ani vás sa politka nejako hlboko nedotýka. Zastával som aj názor, že politika do baru nepatrí, aj keď tam vždy bola. Už starí barmani z […]

Posted by Luboš on 17th apríl 2013
0

DRUHÁ STRANA

Keď sa ktorého koľvek barmana opýtate, čo pre neho znamená “byť barmanom” tak vám určite odpovie, že je to jeho životná cesta, ako uspokojiť človeka, ktorý v danom momente stojí na druhej strane barového pultu. Bude hovoriť o tom, ako sa mu chce postarať o zážitok, ako mu chce urobiť perfektný drink šitý na mieru, […]

Posted by Luboš on 8th apríl 2013
6

UČNI

MNOHÍ profesionáli kritizujú úroveň nášho odborného školstva. Ani ja nie som výnimkou, niekde som poukazoval na to, že učitelia dnes nedokážu nadchnúť žiaka pre povolanie čašníka, kuchára, či barmana. Jednoducho nemajú za sebou prax v dobrých gastronomických prevádzkach, ktoré by do dnešného dňa kráčali s kvalitným gastronomickým trendom. Postupom času, ako sa príležitostne stretávam s […]