Archives for "Nezaradené"
BLACKLISTY A INÉ VECI…
Určite ste už zaregistrovali dve nové stránky na FB, ktoré si dali za úlohu bojovať proti kaviarenskej nekvalite, ktorá nás v našich kaviarňach obklopuje na každom kroku a naopak, vyzdvihovať tie, ktoré sa snažia popri zarábaní peňazí pracovať aj profesionálnejšie a sledujú, ako správne variť kávu.
Nazvané sú Blacklist slovenských kaviarní a Whitelist slovenských kaviarní a v poslednom čase je okolo nich veľa rozruchu.
Nie je žiadnym tajomstvom, že oba projekty sú od uznávaného dlhoročného šíriteľa kávovej kultúry Maya Galušku, ktorý prevádzkuje uznávanú a kvalitnú kaviareň a reštauráciu v centre Žiliny. Musím samozrejme aj pripomenúť, že jeho lásku ku káve môžte v tomto podniku pocítiť hneď v prvej minúte návštevy. Kvalitne pripravené cappuccino a espresso sú štandardom, ponuka jednodruhových káv, alternatívne spôsoby prípravy kávy, vlastná pražička, veľmi kvalitný Coffee Shop. Mayo si svojím prístupom vyslúžil od Bar magazinu ocenenie Kaviareň roku 2011.
Continue Reading
IBA ROBIT RADOST…
Čítal som inzerát, že pražské pánske holičstvo hľadá holiča. Je to také naozajstné holičstvo, kde sa znovu holí britvou. A oznamovali, že prípadných záujemcov si sami zaučia…
Keď som bol malý chalan, tak som do jedného takého chodil. Zo začiatku ma tam vodieval otec, holičstvo sa nachádzalo kúsok od reštaurácie, kde pracoval. Neskôr, keď som tam už išiel aj sám, mi dával do ruky 5 korún a pripomenul, aby som si nenechával vydávať, že mu to mám nechať ako tringeld. Nerozumel som tomu, ale aj tak som poslúchol.
KTO JE TU BARCHEF?
Hľadám niečo v mojom archíve článkov, ktoré som napísal pre Bar magazine a narazil som na jeden, na ktorý som už dávno zabudol. Hovorím si, že by bolo dobré z času na čas oprášiť niečo staršie, čo je možno aktuálne pre mladších barmanov.
Tu je teda krátky návod, ako sa stať Barchefom. Samozrejme, tak ľahké to nie je. Ale možno to niekomu otvorí oči, a uvedomí si, že byť barmanom je oveľa viac, ako len miešať drinky a že za úspechom sa skrýva oveľa viac ako sledovanie facebooku…
ČO SA SPÝTAM PREZIDENTA 2.
Podľa názvu článku by sa mohlo zdať, že sa v nasledujúcich riadkoch dočítate, ako postupujeme v komunikácii s prezidentom a jeho skupinou okolo skba. Dúfam, že nebudete veľmi sklamaní, keď interné informácie zostanú ešte pár dní nezverejnené, ako sa hovorí, všetko má svoj čas. Tak to berte zatiaľ ako voľné pokračovnie.
V redakcii Bar magazínu sme sa rohodli, že editoriál tento raz budem písať ja. Čerstvé číslo, ktoré už máte v rukách je venovanérevolúcii, ktorej sme v tomto období svedkami v barovom svete. A udalosť s skba, ktorá sa odohrala v čase vrcholných príprav tohto čísla nemohla samozrejme zostať nepovšimnutá.
Nevýhodou bolo, že som s týmito myšlienkami musel čakať pár týždňov, až sa dostali k vám. Tak ak ste sa úplnou náhodou k Bar magazínu ešte nedostali, tu je malý predkrm v podobe spomínaného editoriálu, a ak máte chuť, budem rád, ak sa k tejto téme akýmkoľvek spôsobom vyjadríte. Continue Reading